Bergerac Cuvee Prestige

I dag er det Fanny, der står i spidsen for vinhuset Domaines Monbouche, som vi finder 5 km. Syd for Bergerac i kommunen Monbazillac. Og vi kan gå 5 generationer tilbage for at finde grundstenene i dette hus, som ud over lidt hvid og rosé mest fokuserer på de røde og de søde. Og det er i høj grad Fannys far – Rene, som har skubbet på udviklingen af de økologiske vine. De omlagde til Økologisk produktion i midten af 60’erne og frem mod hans pensionering i 2008 plantede han nyt, så fremtiden var sikret for Fanny. Denne vin har det hele! Udpræget rund og fyldig men med Fannys frugtagtige kendetegn. Smukke tanniner, generøs i alkohol, smuk vedholdende smag med noter af mørke bær og tobak. Denne ’Prestige’ har helt klart et unikt potentiale, og den bør ældes et stykke tid i din kælder. Fanny benytter sig aldrig af fadlagring til sine rødvine, da hun ønsker at bevare vinens friskhed.