Aimestentz Edelzwicker

Det har været en fornøjelse at få lov til at støde på denne familie fra Alsace. Vi indledte vort samarbejde i 2014, og fra første snak var jeg sikker på, at jeg havde fundet en familie, for hvem deres produktion var en passion. Domaine Aimestentz er et familieforetagende, der nu har produceret vin i 5. generation. 5. generation er Joceline og Etiennes søn Marc, som har løftet arven og bærer de stolte traditioner videre samt endog udviklet huset. Der har ikke været brugt kemikalier i vinproduktionen siden 2004, og vinene bærer nu (og fra årgang 2010) den franske mærkning AB Agriculture Biologic. Denne vin, der er en blandingsvin, har en lys gylden farve med en frugtig harmonisk duft og en velafbalanceret smag.
Edelzwicker er let at drikke med sin smag af frugt og friskhed. Kan nydes til enkelte retter som salater og charcuteri. Denne vin kan fås i to størrelser, nemlig 1,0 ltr. og 0,75 ltr. Familien Stentz varierer altid fra år til år sammensætningen af druerne, men men Edelzwicker er det generelt sådan, at kvaliteten af denne type vin er god, hvilket er et bevis på, at husets ’rigtige’ Alsace-vine har samme kvaliteter…