Aimestentz Muscat

Det har været en fornøjelse at få lov til at støde på denne familie fra Alsace. Vi indledte vort samarbejde i 2014, og fra første snak var jeg sikker på, at jeg havde fundet en familie, for hvem deres produktion var en passion. Domaine Aimestentz er et familieforetagende, der nu har produceret vin i 5. generation. 5. generation er Joceline og Etiennes søn Marc, som har løftet arven og bærer de stolte traditioner videre samt endog udviklet huset. Der har ikke været brugt kemikalier i vinproduktionen siden 2004, og vinene bærer nu (og fra årgang 2010) den franske mærkning AB Agriculture Biologic.
Denne intense Muscatvin har en markant og karakteristisk smag af frugt og en behagelig duft af blomster. Bør nydes ung og afkølet. En perfekt vin som appetitvækker, hvad den også ofte vil blive anvendt som på de fineste restauranter i Alsace. Denne Muscat er fremragende sammen med hvide asparges. Den bringer det bedste frem i både tilberedte og rå grøntsagsbaserede retter. Lagringen har fundet sted i ståltanke i 10 mdr., hvorefter vinen har lagret på flakse i 2-6 mdr.