Monbazillac 1982

I dag er det Fanny, der står i spidsen for vinhuset Domaines Monbouche, som vi finder 5 km. Syd for Bergerac i kommunen Monbazillac. Og vi kan gå 5 generationer tilbage for at finde grundstenene i dette hus, som ud over lidt hvid og rosé mest fokuserer på de røde og de søde. Og det er i høj grad Fannys far – Rene, som har skubbet på udviklingen af de økologiske vine. De omlagde til Økologisk produktion i midten af 60’erne og frem mod hans pensionering i 2008 plantede han nyt, så fremtiden var sikret for Fanny. Monbazillac er jo hjemstedet for de store likør-vine, som er lavet af overmodne druer. I dette område af Frankrig laves ikke ligegyldige vine, men vine, som ligger og bliver bedre og bedre.
Denne årgang 1982 er en af dem. Gammel vin på nye flasker Fanny arvede fra sin farfar de 4000 flasker af denne årgang, men i 2010 måtte hun i gang med det store arbejde at tappe vinen på nye flasker. Dette skyldes, som det har været med tidligere årgange, at korken ikke kunne leve så lang tid som vinen. Men nu er arbejdet gjort, og vinens fremtid er sikret. Sødlig, elegant og saftig. Kraftig bouquet præget af honning og citrus som afsluttes med valnødder og mandler. Du smager denne vin i munden i lang, lang tid.