l`Auratæ Catarratto Pinot Grigio

Stefano Girelli og Peter Kosten startede i 2009 TWP – et fantastisk biodynamisk projekt, der er gået All-In på at lave et så bæredygtigt et vinbrug som overhovedet muligt uden at gå på kompromis med smag og kvalitet. Alle processer er gennemarbejdet, så der efterlades et minimalt klimaaftryk ved produktionen. I marken anvendes kun økologisk naturgødning, da pesticider og kunstgødning ikke er tilladt. 80% af det glas der bruges til produktion af flasker kommer fra genbrugsglas og deres emballage er 100% genbrugsmateriale.
Denne hvidvin på Catarratto og Pinot Grigio er tør, aromatisk med antydninger af citrus og tropisk frugt. Pinot Grigio høstes i august og Catarratto i september. Cataratto er Italiens mest plantede grønne sort, og den er udbredt over hele Sicilien. De bibringer vinene deres friskhed og i høj grad duften af blomster.