Mehofer Neudegg Roter Veltliner

I 2017 indledte vi samarbejdet med dette fantastiske østrigske vinhus, som ligger i det centrale Østrig, lidt nordvest for Wien. Familien har boet på, og drevet vingården i mere end 300 år. Ideen har i alle generationer været at arbejde innova-tivt og i harmoni med naturen, og forældrene til de nuværende ejere, Katharina og Stephan, omlagde derfor til økologisk produktion i 1992. Her har kongstanken været, at udvikle bæredygtige vine, i den unikke vin region – Wagram.
Den grønne drue Roter Veltliner er en specialitet fra netop Wagramområdet. En meget gammel og sjælden set hvidvinssort. Ved lavt udbytte fås spændstige hvidvine med nøddeagtig fedme. Det er klart en vin for den, der søger de særlige kendetegn ved regionen. En fyldig og eksotisk vin, med en kompleks struktur og en noget syrerig profil. Vinen er gæret og lagret i rustfri ståltanke Gastronomi Lyst kød, grøntsagsretter og fjerkræ. Anbefalet serveringstemperatur 10-12° C.