Saint Julien Rhone Village Suze la Rousse

JULIEN DE L’EMBISQUE vingården dækker et areal på over 45 ha i BOLLENE VAUCLUSE, Rhone. Her er en enestående varierende jordbund med både sand, ler, kalksten og småsten. Familien GAIDE startede deres store lidenskab for vinproduktionen i 1830’erne og her, flere generationer efter, udvider og udvikler de stadig deres vinproduktion – med særligt én ting for øje – bæredygtighed. Gæringsprocessen har stået på i omtrent 20 dage, og efter endt filtrering, er vinen modnet på rustfri ståltanke og efterfølgende i beton. Resultatet af druernes skånsomme behandling er enestående.
Fabian Gaide har lavet en særlig blød, fyldig og meget karakterfuld Rhone Village Farven er granatrød. Der er kraftige aromaer af røde bær. Vedvarende, pebret smag med bløde tanniner. De store Rhone Village vine kræver et modspil fra maden. Lad den være krydret eller det endnu mere oplagte: Servér denne Suze-la-Rousse til julemiddagen.