Aimestentz Riesling

Det har været en fornøjelse at få lov til at støde på denne familie fra Alsace. Vi indledte vort samarbejde i 2014, og fra første snak var jeg sikker på, at jeg havde fundet en familie, for hvem deres produktion var en passion. Domaine Aimestentz er et familieforetagende, der nu har produceret vin i 5. generation. 5. generation er Joceline og Etiennes søn Marc, som har løftet arven og bærer de stolte traditioner videre samt endog udviklet huset. Der har ikke været brugt kemikalier i vinproduktionen siden 2004, og vinene bærer nu (og fra årgang 2010) den franske mærkning AB Agriculture Biologic.
Lækker, sprød og rank Riesling med en tilpas syre pakket ind i en anelse restsukker. Et glas riesling når det er bedst!