Cepell Blanc

Historiske vine fra Penedes

Hus: Massana Noya
Bonde: Eudald
Region: Penedes
Land: Spanien
Varenr.: 266
Varenummer (SKU): 266 Kategorier: , , , , ,

Eudald er 9. generation, som driver Bodega Massana Noya i Penedes mellem Barcelona og Tarragona. Penedes er pakket ind mellem bjerge og havet og har dermed altid været et unikt sted for vinproduktion. Eudalds 30 hektar dyrkes nu igenøkologisk og biodynamisk, og ud over disse to fokuspunkter har Eudald defineret yderligere to grundregler for sin produktion: – en balance mellem mængden af frugt (udbytte) og blade på planten, så den optimale fotosyntese opnås. – restaffald i produktionen bringes tilbage til tilblivelsesstedet, som når stokken fx bringes tilbage til marken. Gæringsprocessen foregår ved lave temperaturer (15 grader), for at bevare så mange frugtnoter som muligt. En strågul vin med udsøgt blomsteraroma. Skøn, lang smag med en tilpas syre.
Gastronomi Perfekt til pastaretter med ost og flødesaucer. Til alle slags fisk – eller pastaretter med seafood. Fungerer desuden perfekt til Gorden Bleu, og Eudald selv ville servere vinen sammen med grillet kanin.