Grand Conseil, Bergerac

I dag er det Fanny, der står i spidsen for vinhuset Domaines Monbouche, som vi finder 5 km. Syd for Bergerac i kommunen Monbazillac. Og vi kan gå 5 generationer tilbage for at finde grundstenene i dette hus, som ud over lidt hvid og rosé mest fokuserer på de røde og de søde. Og det er i høj grad Fannys far – Rene, som har skubbet på udviklingen af de økologiske vine. De omlagde til Økologisk produktion i midten af 60’erne og frem mod hans pensionering i 2008 plantede han nyt, så fremtiden var sikret for Fanny. Fannys bedste Merlot-, Cabernet- og merlotdruer anvendes i denne sammenstukkede Bergerac. Og overskriften må være ’frugt og Fylde’. For det er i sandhed en frugtagtig rødvin med smidige og bløde tanniner. Der er noter af røde bær, og en lang eftersmag. Fanny benytter sig aldrig af fadlagring til sine rødvine, da hun ønsker at bevare vinens friskhed. Denne vin fås både i 750 ml. flaske samt 5- og 10 liters BIB