Mehofer Wadenthal Chardonnay

I 2017 indledte vi samarbejdet med dette fantastiske østrigske vinhus, som ligger i det centrale Østrig, lidt nordvest for Wien. Familien har boet på, og drevet vingården i mere end 300 år. Ideen har i alle generationer været at arbejde innovativt og i harmoni med naturen, og forældrene til de nuværende ejere, Katharina og Stephan, omlagde til økologisk produktion i 1992. Kongstanken er dermed, at udvikle bæredygtige vine, i den unikke vin region – Wagram. Vinregionen Wagram ligger lige nord-vest for Wien. Regionens geologiske egenskaber kombineret med konstant vejr- og klimamønstre giver grundlaget for fyldige vine, rige på aroma og smag. Vores Chardonnay-druer vokser på dybe lag Loess, den mest typiske jordtype i vores vinregion. Vinmarkerne ligger lige uden for vores lille hjemby Neudegg i den meget nordlige del af Wagram. En omhyggelig udvælgelses- og plukningsproces efterfølges af gæring og modning i små eg-tønder, der i øvrigt er lavet af træ hentet fra vores egen nærliggende Mannhartsberg-skov. Disse unikke forhold giver mulighed for produktion af vores helt egen Chardonnay – en vin i særklasse, forfriskende og fyldig.