Vaglio Massa Echoes

Blød og fyldig

kr. 96.00

Normalpris kr. 125
Bemærk: Vi sælger kun denne vin i hele kasser á 6 stk.
Hus: Vaglio Massa
Bonde: Vaglio Massa
Region: Puglia
Land: Italien
Varenr.: 414
Varenummer (SKU): 414 Kategorier: , , , , ,

I hjertet af Salento, få km fra Lecce, har vi været særdeles heldige at finde Vaglio Massa familien. Bartolo, Vera og Sonia producerer her vin fra 25 hektar samt i øvrigt en stor produktion af olivenolie. De har transformeret huset til en topmoderne produktion samtidig med, at de har omlagt til økologi.
Druerne til denne IGP Salent plukkes i midten af september, og gæringsprocessen foretages i deres eget vineri, som ligger umiddelbart i nærheden af markerne. Druerne presses forsigtigt og den alkoholiske gæringsproces kontrolleres ved maximalt 25 grader i omtrent 8 – 10 dage. Undervejs ’vendes vinen’ så al kraft og ikke mindst farve fra skindet udvindes. Druetyperne holdes i denne proces adskilt. Herefter modnes vinen Først på ståltank i 8 måneder, herefter 6 måneder på egetræsfade og til sidst mindst 6 måneder i flasken. Farven er Ruby med lilla reflektioner. En fantastisk næse med røde bær og noter af lakrids og balsamico. Den har en friskhed, som klæder vine fra dette område. Bløde tanniner og lang eftrsmag.